Чак-чак – это одно из тех блюд, которые традиционно присутствуют на праздничном столе в день Хайита. Готовится эта восточная сладость очень просто и не нуждается в большом количестве продуктов.

О том, как приготовить вкуснейший домашний чак-чак читайте в статье, подготовленной для Вас от korzinka.uz.

Что нужно?

  •  яйца куриные – 6 шт.;
  •  соль – пара щепоток;
  •  мука – 6 стаканов (≈700-800 г.);
  •  растительное масло – 600-800 мл.;
  •  мёд – 1 стакан (≈300-340 г.);
  •  сахар – 1 стакан (≈200 г.).

Как готовим?

Разбиваем яйца, солим их. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться тугим, как на пельмени. Накрываем тесто полотенцем и оставляем его на 20 минут.

Далее делим тесто на части и тонко раскатываем. Режем тесто на полосочки шириной примерно по 0,5 см. Для того, чтобы в дальнейшем резать полосочки на квадратики было удобнее, можно оставить их минут на 5 – тесто подсохнет и не будет слипаться между собой.

 

 

Дальше режем полосочки на квадратики или на длинные брусочки. Раскаливаем на сковороде растительное масло. Масла должно быть столько, чтобы кусочки теста плавали в нем. Высыпаем квадратики/брусочки, обжариваем до зарумянивания и вытаскиваем готовое тесто. Cкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Готовим сироп для заливки. Для этого выливаем мёд в сахар и растапливаем на медленном огне, проваривая буквально полминуты. Если переварить эту мёдовую заливку, то чак-чак будет жестким.

Обжаренные кусочки теста заливаем растопленным мёдом с сахаром. Тарелку смачиваем водой или смазываем маслом для того, чтобы ко дну ничего не прилипло. Выкладываем сверху горку и утрамбовываем её.

Готовый чак-чак убираем на час в холодильник, чтобы мёд схватился. После этого можно резать чак-чак на кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Цены на продукты в магазинах korzinka.uz (на 23.06.2017):

Айлантус – 24 590 сумов (кг.)
Высокогорный – 31 790 сумов (кг.)
С пыльцой – 34 990 сумов (кг.)

 Сахар – 4 680 сумов (900 г.)

Соль «Дунё» первый сорт – 890 сумов (900 г.)

Масло подсолнечное IDEAL Sunflower – 10 390 (1 л.)

 С наступающим Хайитом!